| Info | Opskrifter | Feinschmecker | Forhandlere | Links | ||||||
Ristede lammekroner marineret med oregano og krydrede kartoflerTilberedningstid: Arbejdstid: 6 personer 3 lammekroner 2 tsk oregano 3 spsk olivenolie 900g nyr kartofler 1 spsk finhakket frisk rosmarin 1 spsk finhakket frisk timian 1 tsk kommen frø salt og friskkværnet peber Krydr lammekronerne med peber, salt og organo. Gnid dem med olivenolie og lad dem marinere ved stuetemperatur i ca. 30 minutter. Kog kartoflerne i let saltet vand til de er halv kogte. Hæld vandet fra og pres hver kartoffel med din håndflade. Opvarm ovnen og bradepanden til 220°C. Opvarm en stegepande, steg lammekronerne én for én 2 til 3 minutter til de er gyldenbrune på alle sider. Læg dem i bradepanden. Bland de pressede kartofler med rosmarin, timian, kommenfrø og resten af olivenolien. Anbring dem sammen med lammekronerne i bradepanden og steg dem i ovnen ( 8min for røde bøffer, 12 min for medium, 15 min. for gennemstegt). Læg lammekødet på en opvarmet tallerken og lad det hvile i ca. 5 minutter dækket med aluminiumfolie, vend kartoflerne i bradepanden og steg dem hvidere. Server lammekødet med kartoflerne, salat eller kogte grøntsager. |