| Info | Opskrifter | Feinschmecker | Forhandlere | Links | ||||||
Gryderet med lammekød, tomater, oliven og squash med taglatelleTilberedningstid: Arbejdstid: 6 personer 1kg lammebov med ben (banjo) 1 tsk timianblade 1 tsk salt 1 tsk groft malet peber 50g smør 2 spsk olivenolie 400g flåede tomater 150g oliven uden sten 3 store squash i tykke skiver 400g tagliatelle 6 spsk reven parmesanost Kom lammekødet, krydderierne, peber og salt i en kål og bland det. Opvarm smørret og olivenolien i en stor pande eller stegegryde. Tilføj lammekødet stykke efter stykke så du kan brune det pænt. Tilføj tomater og oliven og tilstrækkeligt med vand så kødet ligger ca. 2cm under. Bringes i kog. Dæmp for varmen og lad det simre videre i en time. Du kan også sætte det i ovnen ved 170°C i stedet. Tilføj squashene, rør engang og lad det koge videre i 10 minutter. Kog samtidig tagliatellen i let saltet vand til den er mør. Serveres på en tellerken drysset med parmesanost. |