| Info | Opskrifter | Feinschmecker | Forhandlere | Links | ||||||
Den allernemmeste stegTilberedningstid: 1 time 15 minutter Arbejdstid: 5 minutter 4 personer 1/2 lamme bovkølle (banjo) eller en lammebov uden ben i net 2 spsk olivenolie 1spsk knust hvidløg 2 spsk ansovispasta 900 g nye kartofler 8 små modne tomater 1 spsk balsamikoeddike friske basilikumbalde sprødt brød Opvarm ovnen til 190°C. Se etiketten eller vej kødet og beregn stegetiden: 25 minutter pr 450g plus 25 minutter. Kom kødet i et stort ildfast fad. Drys salt over. Læg kartoflerne og tomaterne rundt om kødet. Dryp balsamicoeddiken og olivenolien over kartoflerne og tomaterne og krydr med salt og peber. Steg kødet og overhæld det af og til med det fedt der kommer ud af stegen. Bland hvidløgspuréen med ansjovispastaen. Smør efter at haldelen af stegetiden er gået blandingen af hvidløg og ansjovispasten på overkanten af kødet og krydr godt med sort peber. Når lammekødet er klart tager du det ud af ovnen. Lad det hvile i 10 minutter inden det serveres. Kartoflerneskal være gyldenbrune og møre, tomaterne bløde og fået et let brunligt skær. Drys basilikumsbldae over og server med sprødt brød. |